Salada de Shimeji

INGREDIENTES
• 100g de Shimeji Brasil.
• 3 Colheres de sopa de alcaparras.
• 3 Colheres de sopa de cebolinhas verdes picadas.
• 1 Colher de chá de orégano.
• Sal, vinagre e azeite a gosto.
• ½ maço de alface crespa cortada em tiras finas.

COMO PREPARAR
1. Lave os cogumelos, retire a parte dura de sua base e divida em buquezinhos.
2. Ferva 1 litro de água e passe os cogumelos por uma rápida fervura (5 minutos no máximo) até que fiquem cozidos, porém não muito moles.
3. Escorra e deixe esfriar bem. Depois, junte as alcaparras, a cebolinha, o orégano e os temperos.
4. Por último, é só montar a salada e servir.
5. Sirva em seguida.

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